Все ли ягоды можжевельников съедобны?

Здравствуйте! У меня в этом году на можжевельнике прибрежном впервые появились ягоды. Слышала, что в кулинарии используют в качестве приправы плоды можжевельника обыкновенного. А плоды других видов можно употреблять в пищу?

Лариса Маркелова, Саратовская область

На самом деле все плоды можжевельников (за исключением казацкого) съедобны. Однако следуем помнить, что в свежем виде шишкоягод (именно так называются плоды можжевельника) можно съесть не более 5-7 в день. Да и то не всем. Беременным, детям, людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, с заболеванием почек, острыми колитами и гастритами, есть плоды можжевельника нельзя.

В сушеном виде шишкоягоды – это отличная приправа к мясным блюдам, Они придают им вкус дичи. Собирают их на второй год после того, как они появились на растении, осенью, в сентябре-октябре. Спелые плоды должны быть черно-бурого цвета. После сбора их слегка провяливают на открытом воздухе, а затем досушивают на чердаке, в сарае или под навесом, ежедневно перемешивая. Сушить шишкоягоды в духовке, в печке или сушике нельзя, так как от этого они теряют свои вкусовые и лечебные свойства.

При употреблении сушеных ягод также нужно быть осторожным: максимальная суточная доза этой пряности 6-8 плодов на 1 кг мяса или 4-5 штук на 1 кг мяса.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     13.10.2018     Просмотров: 1333  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Яблочки долежат до весны

3

Яблочки долежат до весны

Судя по всему, в этом году на урожай яблок жаловаться не придется. Уже...

24.08.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лучший способ посадки земляники

5

Лучший способ посадки земляники

Август-сентябрь – лучшее время посадки земляники. Растения сейча...

24.08.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Шиповник на даче – тройная польза

7

Шиповник на даче – тройная польза

Обидно, но в природе, в основном, распространен шиповник собачий, в ко...

24.08.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Гнуться можно, ломаться нельзя, или Кому грозит остеопороз

9

Гнуться можно, ломаться нельзя, или Ком...

Уберечься от остеопороза, который делает кости хрупкими, нам помогут с...

24.08.2019 / Здоровье

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

12

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

13

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград

Почему лопается виноград

15

Почему лопается виноград

Лопнувшие ягоды не только портят настроение садовода, но и могут переп...

21.08.2019 / Виноград

Три сорта черешни, которые не подведут

16

Три сорта черешни, которые не подведут

Хорошей черешни на рынке совсем нет. Продают какую-то мелкую кислятину...

22.08.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

18

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер