Кофе и какао

Кофе в мире выращивают в три раза больше, чем чая или какао. Причем на родину этого напитка – Африку приходится всего четверть урожая. Более половины выращивают в Южной Америке, куда этот кустарник завезли сравнительно недавно.

Нежный и капризный кофе

Существует 20 видов кофе, но выращивают в основном один: аравийский – или, как его еще называют, арабику. И хоть он родом не с аравийского полуострова, но именно в республике Йемен получают зерна самого высокого качества. Да и урожайность там в два раза выше, чем в главной кофейной державе – Бразилии…

Еще выше урожайность на Цейлоне, и качество кофейных бобов там повыше. Но на плантации напал паразитический грибок хеймилея. Он уничтожил большинство растений. Хотя заметили, что повыше в горах, где меньше влаги и климат мягче, – кофейные плантации остались целыми. В таких условиях дикий кофе растет у себя на родине – в Эфиопии.

С тех пор печальный опыт Цейлона учли все страны. В горах выше 1000 метров стараются сажать нежный аравийский кофе, а на побережье в жарком климате выращивают более грубый, но выносливый конголезский.

Где растет какао

За какао особых проблем в выращивании не замечено. Плантации этого растения, название которого переводится не иначе как «божественный», никогда не погибали от вредителей или болезней. И кусты растут быстро, на шестой год вступая в плодоношение.

Но все-таки его собирают очень мало. Все из-за того, что порошок какао – продукт долгих пертурбаций. Мало его вырастить. Надо семена извлечь из плодов и сгрудить в кучу, чтобы забродили. Не будет брожения – не будет и знаменитого аромата. Потом надо их высушить, после этого отжать масло, затем размолоть жмых в порошок…

Проблем много, и хотя кусты не погибают – болезней накапливают очень много. В результате урожаи какао невысоки, всего по 300 г на человека в год. Именно поэтому в дешевом шоколаде используют не настоящее масло какао-бобов, а его заменитель. Хотя такой шоколад никогда не сравнится с настоящим.


     11.04.2012     Просмотров: 1759  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как приготовить Триходерму в домашних условиях и сэкономить кучу денег

5

Как приготовить Триходерму в домашних у...

Как и обещала, подробно расписываю рецепт приготовления полезного гриб...

08.02.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Дайте перцу таблеток… да побольше

7

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое «пучковые и суперпучковые» огурцы?

8

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое...

У обычных сортов в пазухах листьев формируется один, максимум два огур...

08.02.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

10

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

КУРАЖ – МЕЧТА МНОГИХ Кураж – столовая гибридная форма...

07.02.2020 / Виноград

Не ударил мороз? Придет монилиоз

11

Не ударил мороз? Придет монилиоз

Как говорится, январь закончился, а нормальных морозов так и не было....

09.02.2020 / Народный репортер

Лучшие сорта нектарина

12

Лучшие сорта нектарина

Нектарин совсем недавно появился в наших садах и уже успел завоевать с...

18.02.2020 / Народный репортер

Как часто нужно менять подушку для сна

13

Как часто нужно менять подушку для сна

Помните, когда в последний раз покупали новую подушку? Если нет, значи...

19.02.2020 / Здоровье

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

У рассады плесень на почве. Что делать?

15

У рассады плесень на почве. Что делать?

С такой проблемой рано или поздно сталкивается любой садовод, выращива...

07.02.2020 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

16

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Обзор рынка посадочного материала

17

Обзор рынка посадочного материала

Даже в Ростовской области, покупая саженцы, надо сначала свериться с и...

18.02.2020 / Народный репортер

Золотые правила обрезки сада

18

Золотые правила обрезки сада

Весна не за горами, а значит, надо в любой погожий денек (температура...

19.02.2020 / Народный репортер