Кофе и какао

Кофе в мире выращивают в три раза больше, чем чая или какао. Причем на родину этого напитка – Африку приходится всего четверть урожая. Более половины выращивают в Южной Америке, куда этот кустарник завезли сравнительно недавно.

Нежный и капризный кофе

Существует 20 видов кофе, но выращивают в основном один: аравийский – или, как его еще называют, арабику. И хоть он родом не с аравийского полуострова, но именно в республике Йемен получают зерна самого высокого качества. Да и урожайность там в два раза выше, чем в главной кофейной державе – Бразилии…

Еще выше урожайность на Цейлоне, и качество кофейных бобов там повыше. Но на плантации напал паразитический грибок хеймилея. Он уничтожил большинство растений. Хотя заметили, что повыше в горах, где меньше влаги и климат мягче, – кофейные плантации остались целыми. В таких условиях дикий кофе растет у себя на родине – в Эфиопии.

С тех пор печальный опыт Цейлона учли все страны. В горах выше 1000 метров стараются сажать нежный аравийский кофе, а на побережье в жарком климате выращивают более грубый, но выносливый конголезский.

Где растет какао

За какао особых проблем в выращивании не замечено. Плантации этого растения, название которого переводится не иначе как «божественный», никогда не погибали от вредителей или болезней. И кусты растут быстро, на шестой год вступая в плодоношение.

Но все-таки его собирают очень мало. Все из-за того, что порошок какао – продукт долгих пертурбаций. Мало его вырастить. Надо семена извлечь из плодов и сгрудить в кучу, чтобы забродили. Не будет брожения – не будет и знаменитого аромата. Потом надо их высушить, после этого отжать масло, затем размолоть жмых в порошок…

Проблем много, и хотя кусты не погибают – болезней накапливают очень много. В результате урожаи какао невысоки, всего по 300 г на человека в год. Именно поэтому в дешевом шоколаде используют не настоящее масло какао-бобов, а его заменитель. Хотя такой шоколад никогда не сравнится с настоящим.


     11.04.2012     Просмотров: 1599  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как посадить чеснок, чтобы не было червяков

4

Как посадить чеснок, чтобы не было черв...

Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, как надо посадить чеснок и что д...

13.10.2019 / Народный репортер

Накормите сад

5

Накормите сад

Сад заканчивает свое плодоношение. Он потратил на это немало сил и сре...

13.10.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Щедрое удобрение для осени

7

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

9

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Осенняя подкормка виноградника

12

Осенняя подкормка виноградника

Виноград настолько неприхотливое растение, что может расти даже на ску...

12.10.2019 / Виноград

Когда выгоднее брать отпуск в 2020 году

13

Когда выгоднее брать отпуск в 2020 году

В преддверии составления графика отпусков на 2020 год давайте посчитае...

13.10.2019 / Общество

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Грецкие орехи: польза и вред для организма

15

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

16

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Картон избавит от сорняков... надолго

18

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер